Reunirá a las figuras más relevantes de la gastronomía y la restauración y a los jóvenes talentos que conforman la lista 50 Next.
Se trata de personas de entre 20 y 35 años que están innovando, investigando y cambiando las formas de producir, cocinar o comercializar.
En ella figuran los jóvenes vascos Maitane Alonso, que ha inventado una máquina para conservar alimentos, y los hermanos Ion y Mikel Zapiain, renovadores del sector de la sidra.
