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El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, un alimento que durante siglos ha constituido un pilar de la dieta tradicional vasca y española, apreciadas tanto por su sabor como por sus aportes nutricionales.
Para profundizar en su valor, desde el cultivo hasta el plato, hablamos en Las Tardes de Tele7 con María Alcántara, responsable de Legumbres y Calidad de Garlan, una cooperativa privada alavesa que desde 1986 trabaja con agricultores locales para producir y comercializar legumbres de alta calidad.