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Bizkaia será escenario del V Encuentro de la Gastronomía Vasca, una cita impulsada por BISUBI Fundazioa junto a Mantala y el Basque Culinary Center, que reunirá a representantes institucionales y del ámbito gastronómico para analizar los retos y oportunidades del sector. La presentación del evento tendrá lugar en Azkuna Zentroa con la participación de agentes clave de la cocina y la alimentación en Euskadi.
Según ha explicado en Las Tardes de Tele7 Imanol Zubelzu, responsable de Mantala, el encuentro, que se celebrará el próximo 8 de junio, busca reforzar la colaboración entre cocineros, instituciones y profesionales del sector, poniendo el foco en la innovación, la sostenibilidad y el papel de la gastronomía como motor cultural y económico. Mantala, como agente dinamizador, tendrá un papel destacado en esta reflexión conjunta sobre el presente y el futuro de la cocina vasca.